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Food Chemistry: X
Année : 2024
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https://univ-tours.hal.science/hal-04662845
Soumis le : vendredi 26 juillet 2024-12:14:50
Dernière modification le : mardi 20 janvier 2026-16:32:02
Citer
Thibaut Munsch, Magdalena Anna Malinowska, Marianne Unlubayir, Manon Ferrier, Cécile Abdallah, et al.. Classification of grape seed residues from distillation industries in Europe according to the polyphenol composition highlights the influence of variety, geographical origin and color. Food Chemistry: X, 2024, 22, pp.101362. ⟨10.1016/j.fochx.2024.101362⟩. ⟨hal-04662845⟩
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